يتضمن الطعام التقليدي الذي يجب تذوقه في بكين بطة مشوية ، وشعيرية مقلية مع عجينة فول الصويا ، والخبز المطهية للمخبوزة ، والكبد المقلي ، ولحوم وعاء النحاس الساخن ، وما إلى ذلك. هذه الأطعمة تحمل ثقافة تاريخية عميقة ومهارات الطهي الفريدة.
الموصى بها من أفضل عشرة أطعمة كلاسيكية: duckbeijing المشوي: محمص مع الفحم الخشب الفاكهة ، الجلد المقرمش واللحوم الطرية. العلامات التجارية القديمة الموصى بها Quanjude (بطة مشوية الفرن المعلقة) وبيانايفانغ (بطة مشوية فرن مطهو) ، تقدم مع كعكات أوراق اللوتس ، صلصة المعكرونة الحلوة وشرائط الخيار البصل الأخضر. noodles المجففة مع معجون فول الصويا: المعكرونة التي تدوم يدويًا مع صلصة صفراء سرية ، والأطباق موسمية. يجب تقديم الطريقة الأصيلة لتناول الطعام مع الثوم لابا ، ويحبون البناء القدامى الطهي على الطراز المنزلي في الهوتونج. خبز خبز محروم من النار: أمعاء لحم الخنزير المطبوخة والرئتين والخبز المخبوزة النار ، يقدم مع رثات الفاصوليا المخمرة بالثوم. يعد المتجر القديم Xiaochang Chen في Nancheng والمتجر القديم الذي لا يزال صاخبًا في وقت متأخر من الليل هو الأكثر شعبية بين السكان المحليين. الكبد المقلي : تثخن كبد لحم الخنزير والأمعاء الكبير في حساء مع نكهة الثوم الغنية. يشتهر Yaoji Fried Liver بزيارة الرئيس الأمريكي السابق بايدن. الطريقة التقليدية لتناول الطعام يجب أن يتم تقديمها مع كعكات لحم الخنزير.
copper وعاء الساخن وعاء الحوم: قاعدة حساء الماء الصافية تبرز حنان الخروف. حمل Donglaishun يدويًا "يقف منتصبًا" ، وصلصة السمسم والثوم المخلل فريدة من نوعها.
Juice : مشروب حامض مخمر من حبوب المونغ ، ويقدم مع حلقات مقلية والخضروات المخللة. لأول مرة ، يوصى بالذهاب إلى سوق Ciqikou Morning لتجربة ثقافة الإفطار القديمة في بكين.
donkey Rolls: الأرز الدبق ملفوف في معجون الفاصوليا ملفوفة في مسحوق فول الصويا ، في الأصل حلوى القصر. تحتفظ الطريقة التقليدية للوجبات الخفيفة Huguo Temple باللون الأسطوري للاسم الذي قدمه الإمبراطورة Dowager Cixi.
wan dou Huang: حلوى ملكية للقصر ، تذوب في الفم. نسخة إنتاج التراث الثقافي غير الملموس في Donglaishun هي حساسة بشكل خاص ، وكانت ذات يوم شهية موسمية خلال مهرجان تشينغمينغ.
aiwo wo: حلوى على شكل كرة ثلجية مع حبات الجوز ملفوفة بالأرز الدبق ، شهدت عادة في معرض مهرجان الربيع. وجبات خفيفة معبد Huguo تحتفظ بوصفة التعبئة الأكثر أصالة.
tripe المسلوق: تريبي الطازج بسرعة وسرعان ما يتم غمره في صلصة السمسم. تعتمد الطريقة لتناول الطعام على "مبدأ سبع ثوان" ، ومن الأفضل إقرانها بكعك السمسم و Erguotou لنكهة على غرار بكين.